Monatsarchive: April 2013

Pralinenseminar am 29.06.2013

Aufgrund der hohen Nachfrage biete ich am 29.06.2013 ein weiteres Pralinenseminar an. Hier führe ich Sie durch die ganze Vielfalt der Pralinen. Wir beginnen in diesem Seminar mit dem Füllen der Hohlkugeln für die Trüffel. Anschließend erfolgt die Herstellung der … Weiterlesen

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Dessertseminar am 16.11.2013

Auf Nachfrage biete ich nach dem Dessertseminar im April noch einen weiteren  im November an. Dekore An diesem Tag werden wir zu Beginn  des Dessertseminares verschiedene Kuvertüresorten auf zwei unterschiedliche Arten temperieren und daraus Kuvertüretropfen, Stäbe und Füllhörner fertigen. Hier … Weiterlesen

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Dessertseminare und Dessertkurse am 02.04.2013

An diesem Dessertkurs nahmen vier Köcheauszubildende aus dem 3. Lehrjahr teil, ein ausgelernter Koch, eine Konditorin und eine Hobbyköchin. Für die Auszubildenden war dieses Dessertseminar eine gute Vorbereitung auf ihre Abschlussprüfung. Zu Beginn dieses Dessertkurses haben wir verschiedene Dekore aus … Weiterlesen

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