Zuckerkurs Oktober 2011

An diesem Zuckerkurs nahmen fünf Teilnehmer aus der Gastronomie und des Konditorenhandwerkes teil. Zu Beginn haben wir verschiedene Formen mit Zucker übersponnen. Anschließend wurde in diesem Zuckerkurs das Zuckerziehen mit Isomalt trainiert. Hier stellten wir Blätter und Blüten für ein Blumenbouquet her.  Das Zuckerblasen übten wir bei der Herstellung eines Apfels, roter Herzen und einem Schwanenpaar. Jeder Seminarteilnehmer arbeitete an einem vollständig ausgestatteten Zuckerarbeitsplatz. Somit können in diesem achtstündigen Zuckerkurs die Grundfertigkeiten des Zuckerziehen und Zuckerblasens vermittelt werden. Weitere Grundkurse werden am 2.1. und 3.1.2012 angeboten, ein Fortgeschrittenenkurs findet am 4.1.2012 statt.

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