09.11.2013 Tortenkurse und Tortenseminare

In diesem Tortenkurs werden zuerst verschiedene Kuvertüredekore, wie Spiralen, Kuvertürebruch und gesponnene Kreise hergestellt. Anschließend folgt in diesem Tortenseminar die Herstellung verschiedener Massen, wie Wienermasse, Dekobiskuit und Baisermasse. Das Einsetzen der Torten erfolgt mit verschiedenen Moussevarianten, Sahnekrems und frisch zubereiteten Fruchtfüllungen. So entstehen in diesem Tortenkurs elf verschiedene Tortenvarianten.

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