Stracciatellaeis mit Rhabarbercrem und Erdbeeren
Am Dienstag, den 29.05.2012 wird ein Dessertseminar stattfinden. In einer Gruppe von 6 bis 8 Personen werden vorab Dekore aus Isomalt und Kuvertüre hergestellt. Anschließend stellen wir verschiedene Crems, Mousse und Souflees her aber auch verschiedene Eissorten wie z.B. ein Himbeersorbet ein Parfait und ein Kremeis. Im letzten Teil des Dessertkurses richtet jeder Teilnehmer sechs verschiedene Desserts hintereinander an. Eine Seminarmappe mit allen Rezepten und farbigen Dessertbilder sorgt dafür, dass auch zu Hause und im Betrieb alles noch einmal angewendet werden kann.